高遊外売茶翁顕彰会

4月から開催してきました第8回佐賀おもしろ学講座も今回で最終回となりました。

今回の講師は佐賀大学農学部准教授、北垣浩志先生。

フジサンケイビジネスアイで先端技術大賞を受賞された発酵研究についてお話いただきました。

日本の発酵食品の基本、麹。
日本食に欠かせない、醤油、味噌、お酢、日本酒、焼酎などはすべて麹を使ってあり日本食の基盤となっています。
身近だけど、普段の生活ではあまり知ることのない麹のルーツ、効果効能等々興味深いお話に受講生の皆さんも熱心に耳を傾けていました。

第9回おもしろ学講座は9月18日〔木〕からを予定しております。
次回も多彩な講師の方々をお招きしての講座となる予定です。
午後の部にはまだ若干の空きがございますので、ご希望の方は、早めに肥前通仙亭までご連絡ください。